生鱼片有哪几种鱼
2023-05-07 19:35:33 来源：互联网
【资料图】
生鱼片的做法更注重，关键是选择鱼。用来制作生鱼片的四种常见鱼：鲤鱼、鲢鱼、草、鲭鱼。此外，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等。岭南地区用草鱼，顺德地区用鱼。
生鱼片
生鱼片又称鱼生，原名鱼通、通或快，是将新鲜鱼贝切成片，蘸调味品食用的食物的总称。生鱼片起源于中国，历史悠久。
岭南人喜欢用草鱼作鱼生，与瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油炸面饵、粉丝、豆干混合而成。
从营养的角度来看，生鱼片是一道营养丰富的菜，但从卫生的角度来看，如果生鱼片处理不当，可能会引起胃部不适。
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